1˙為甚麼魚類植物類膠原蛋白至今無法應用於人體注射或器官移植?

 3˙為甚麼膠原蛋白超過它自己的耐溫性,就會失去活性(Denature),就死掉?

 Dr. Collagen Answer:
 首先看下列比較表, 即能看出初步的概略, 魚類、植物類的膠原蛋白其耐溫性最低, 所謂耐溫性等於耐熱性,
 就是蛋白質所能夠忍受最高的溫度點而蛋白質本身不變質者, 此最高的溫度點就稱為耐溫性。

  請參考各種膠原蛋白的比較 表

	魚類、植物 膠原蛋白	牛、豬 膠原蛋白	Hanson 鳥類膠原蛋白
Melt Point (耐溫性)	< 20℃	About 37℃	41℃
Soluble (可溶性)	?	?	Yes
Purity (應用於化妝品之純度)	化妝品等級原料 純度低	化妝品等級原料 純度低	醫用級原料 純度高達 ≧98%
Type (類型)	?	?	Type I and III
致死疾病之威脅	無	狂牛症、口蹄疫	檢驗報告

 所以耐溫性越高, 蛋白質的穩定性也就越高, 越不會被溫度所破壞, 相對的蛋白質就能夠活的更久, 被人體的
 利用率也就越高。 妳(你)一定吃過泡麵加生雞蛋, 當開水沖入碗的時候, 妳(你)一定看到, 本來清澈液狀的蛋
 清(白蛋白), 馬上就便成白色不溶的塊狀蛋白, 這就是所謂的蛋白質變性(Denature), 蛋白質變性後其結構
 (Structure)會改變, 而產生沉澱, 那麼這個蛋白質就壞掉了。

 由比較表顯示, 魚類、植物類的膠原蛋白其耐溫性最低, 只能耐到攝氏二十或二十幾度而已, 人體的體溫
 是 37℃, 妳(你)覺得把魚類、植物類的膠原蛋白植入人體內, 它的穩定性好嗎?  若魚類、植物類的膠原蛋白在
 體內產生變性, 是否要考慮到人體免疫系統對此變性蛋白質會產生免疫之抗原抗體作用, 以及隨後其所引發之過敏反應。 這應該就是魚類、植物類的膠原蛋白至今 沒有應用於人體注射或器官移植之主因吧!